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Dinde

La dinde est l'animal de Noël par excellence, mais c'est aussi une volaille dont la chair blanche et peu marquée peut remplacer le veau dans de nombreuses préparations. Entière, elle se cuisine rôtie, farcie ou en cocotte, mais elle se prépare aussi en morceaux, avec des appellations empruntées au veau : escalopes, osso bucco, rôti, sauté, blanquette... Pauvre en graisses, facile à cuisiner, la dinde est une viande abordable qui plaira au plus grand nombre.


Cordon bleu maison

Cordon bleu maison

Meilleur et plus nourrissant qu'un cordon bleu industriel...et surtout simple à faire !

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480 avis
Escalope de dinde forestière

Escalope de dinde forestière

Escalope avec crème fraîche, champignon, vin blanc sec, tomate, sel et poivre..

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24 avis
Cuisse de dinde au four

Cuisse de dinde au four

C'est une belle recette, chez moi elle remporte toujours un franc succès.

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237 avis
Escalope de dinde à la crème et champignons

Escalope de dinde à la crème et champignons

Cette recette est adaptée aux débutants. Elle est très facile et rapide à réaliser. Ces escalopes à la crème et aux champignons…

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87 avis
Escalope à la raclette

Escalope à la raclette

Une recette qui me fait penser à manger une raclette revisité.

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35 avis
Wok de dinde façon basquaise

Wok de dinde façon basquaise

Wok de dinde façon basquaise proposée par CIDEF.

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