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Dinde

La dinde est l'animal de Noël par excellence, mais c'est aussi une volaille dont la chair blanche et peu marquée peut remplacer le veau dans de nombreuses préparations. Entière, elle se cuisine rôtie, farcie ou en cocotte, mais elle se prépare aussi en morceaux, avec des appellations empruntées au veau : escalopes, osso bucco, rôti, sauté, blanquette... Pauvre en graisses, facile à cuisiner, la dinde est une viande abordable qui plaira au plus grand nombre.


La escalobabou

La escalobabou

Escalopes de dinde gratiné au four d'une tranche de jambon et de gruyère accompagné d'une sauce savoureuse et de pommes de terre délicieuses.

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Les sots l'y laissent

Les sots l'y laissent

Si vous avez la chance d'en trouver n'hésitez pas !

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Ballotines de poulet

Ballotines de poulet

Une autre façon de cuisiner les blancs de poulet

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Dinde de Noël farcie

Dinde de Noël farcie

Une recette à la portée de tous pour les fêtes de fin d'année, à conseiller aux amateurs de foie gras. Moi j'adore !

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Nugget de poulet-dinde

Nugget de poulet-dinde

Nugget facile à faire et originale pour un plats ou autres.

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Lanières de crêpes, dinde, épinards, pignons ...

Lanières de crêpes, dinde, épinards, pignons ...

Je me suis régalée aussi bien en dégustant qu'en réalisant ce plat , il s'agit d'une recette originale pouvant se varier de plusieurs manières en remplaçant les légumes,…

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