Cervelle des canuts
Fromage blanc crèmé, agrémenté de fines herbes, ail et échalotes ciselées.Accompagnement : baguette en tranche
Vous regardez : Confit d'échalotes pour les fêtes
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Agneau en jardinière
Une bonne jardinière avec de bons légumes
Bagnetto verde (sauce verte piémontaise)
Recette de famille, d'origine pièmontaise et existant vraisemblablement dans tout le bassin méditerranéen et même en Afrique du nord où nous en avons vu du cuit !
Champerloises au sandre
A vous de voir!
Pintade en confit d'échalotes
Un plat succulent
Sauce vierge
Une sauce plein de soleil et de légumes
Encornets farcis recette familiale
Farcir des encornets de très bonne qualité avec eux-mêmes au lieu de la chair à saucisse!
Pintade sauce crémeuse au cidre
Pintade avec une sauce au cidre avec de la crème
Velouté au foie gras
Potage de légumes dans lequel cuit du foie gras cru pendant 20', mixer et servir en verrine
Saint jacques aux endives confites
Le goût de la coquille saint jacques est doux.... L'amertume modéré de l'endive se marie divinement !
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