Verrine de St-Jacques en crème d'échalotes

Une verrine chaude à la St Jacques, béchamel et échalotes.

Lièvre atypique

Je mets mon lièvre dans un poele en fonte, il mijote et ensuite je l'arrose avec quelques cuillerées de café 

Flan de pomme de terre à l'échalote

Facile à préparer, c'est un veritable plaisir a deguster !

Pâtes à la Santa Lucia

Fruits de mer et pâtes est un savoureux mélange qui ravira les papilles des plus fins gourmets !

Merlans à la chalutière

Simple et très bon.

Bouchées à la moelle

Tartare moskovite

Lors d'un tête à tête aux chandelles, le caviar n'est plus onéreux.

Tourte d'automne

"tourte" réalisée avec une pâte brisée et garnie de cèpes, poulet, échalottes. Il n'y a pas de pâte au fond du moule mais juste sur le dessus.