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Encornets

On peut trouver l'encornet frais chez son poissonnier mais aussi en surgelé. Si une simple sauce tomate lui convient, il existe bien d'autres façons de le préparer. Par contre, attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse. 


Blancs d'encornets à la mode basque

Blancs d'encornets à la mode basque

Une recette originale à tester.

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Laissez-vous tenter par les saveurs du Sud-Ouest...
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Encornets farcis bon marché

Encornets farcis bon marché

Une recette proposée par St Jean.

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8 avis
Facile, savoureux et plein de saveur !
Facile, savoureux et plein de saveur !
Nouilles croustillantes à l'encornet

Nouilles croustillantes à l'encornet

Une recette asiatique à la portée de tous!

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6 avis
Chef Christophe nous a concocté une recette trop bonne, testez-la !
Chef Christophe nous a concocté une recette trop bonne, testez-la !
Encornets sauce aigre douce à l'ananas

Encornets sauce aigre douce à l'ananas

Un plat très léger mais plein de saveurs ! Le tamarin donne un goût aigre à la sauce qui est parfaitement contrebalancé par la saveur acide et sucrée de l'ananas.

Calamar à l'encre comme au Pays Basque

Calamar à l'encre comme au Pays Basque

Souvenir du Pays Basque ou j'ai vécu quelques années. Une région que j'aime particulièrement. Et puis, c'est pas si courant de manger un plat…

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Encornets à la tomate

Encornets à la tomate

Egalement appellé encornets à la napolitaine

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