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Endives au lait
Endives au jambon

Endives au jambon

Plat familial, grand classique de l'hiver. Il faut préférer une endive de pleine terre, pour ses qualités gustatives et son amerturme plus prononcée.

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Parmentier d'endives au comté

Parmentier d'endives au comté

Délicieuses endives mariées au comté sur un lit de purée rustique.

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