Tatin de pommes à l'andouille de Guéméné
Un plat d'automne qui sort des sentiers battus.
Vous regardez : Velouté Du Barry (à base de chou-fleur)
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Tartines au pesto, lomo et mimolette vieillie
une tuerie!... simple et rapide!
Croustillant de foie gras frais aux champignons des bois
Une recette qui sent bon les sous-bois ! Cette recette remporte la 8ème place du concours Passionnément foie gras.
Galet de Saint-Jacques poêlée au sésame, ciboulette et fleur de sel au cacao, accompagné d'un coulis framboise betterave et pousses d'épinards
Pour changer des recettes un peu classiques des Saint-Jacques, je vous propose cette fois-ci une version très originale et vraiment savoureuse. Une association de saveurs…
Foie gras marbré chocolat et vanille
Le foie gras peut révéler bien des surprises, notamment sa passion pour le cacao !
Salade de chou aux pistaches pamplemousse orange
Un énorme coup de cœur avec cette salade. Hyper rafraichissante, réellement bonne, light et super jolie.J'aime beaucoup ces couleurs.J'aime le craquant de la pistache…
Salade cocktail
Avec des morceaux d'ananas en plus une note sucré salé excellent !
Pho au poulet
Un bouillon complet d'origine vietnamien à base de viande et de nouilles de riz. Pho signifie "eau".
Carpaccio de haddock à la choucroute
Délicieuse façon de découvrir la choucroute froide
Variation d'Huitres Marennes Oléron de la Saint Valentin
Une belle recette de Jonathan Rouxet David Tranchaud du Lycée hôtelier de La Rochelle
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