Le roquefort est un fromage à pâte persillée à base de lait de brebis. Son goût prononcé va apporter de la saveur à vos entrées. Il supporte aussi très bien les mariages sucrés/salés.
Tarte à la courge butternut et au Roquefort
Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.
Yaourt au roquefort et sa compotée gourmande sucrée/salée
Une entrée qui surprendra vos invités un yaourt au roquefort, plus légère qu'une pannacotta et associée à une délicieuse compotée sucrée/salée au vinaigre balsamique.
Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney Bettrerave-Framboise, et Chips de fenouil
L'assocation poire-roquefort est revisitée sous forme de mille-feuille. On est entre la "poire & le fromage". La pâte est à base de roquefort,…
Gaufres au Roquefort Papillon à la mousse de poire sur lit de salade du jardin
Roquefort et poire, un mariage toujours heureux !
Petits nids terre-mer au Roquefort
Petits nids printaniers de pomme de terre rempli de mousse de betterave à la ricotta, parsemés de dés de haddock, de Roquefort, de noix et de crudités.
Cannelés aperitifs
Cannelés amuse bouche qui font leur effet !
Clafoutis au roquefort
A servir en entrée ou en plat avec une salade verte
Quiche maison poireaux champignons au roquefort
Une recette paysanne qui allie le fondant du poireau et des champignons aux saveurs fruité du roquefort.
Tagliatelles de topinambours, sauce aux noix de l'Aveyron et au Roquefort Papillon
Associés dans une sauce gourmande, noix de l'Aveyron et Roquefort Papillon parfument des lamelles de topinambours cuites à la vapeur,pour composer une recette rapide…
Soufflé aux poireaux, Roquefort et Noix
J'adore les soufflés : Ils sont dodus, nous offrent une petite mise en scène avec leur côté montgolfière lorsqu'ils se gonflent fièrement et sont bien sûr délicieux.Celui-ci…
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