Soupe thaï lait de coco, crevettes et palourdes
Un voyage des papilles...
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Velouté de châtaignes au foie gras au thermomix
Délicieuse entrée.
Cassolette d'escargots au maroilles
Une entrée ou un plat au parfum du nord qui sera sublimé par un accord mets/bière du nord. J'ai choisi la bière blonde refermentée Triple Secret des Moines médaille de…
Courge butternut en béchamel gratinée
Une purée de butternut légèrement muscadée, enveloppée de béchamel et coiffée de pécorino
Œufs sauce béchamel
J'ai essayé de reproduire cette recette à base d'oeufs durs et de sauce béchamel, qu'on nous servait à la cantine et que j'adorais
Velouté original aux topinambours
Un velouté raffiné au goût subtil d'artichaut...
Feuilletés de chèvre et jambon cru
Recette tape à l'oeil et délicieuse : le chèvre frais fond dans la bouche.
Friands
C'est un petit pâté feuilleté fourré d'une chair à saucisse et d'un hachis de viande. C'est une bonne entrée chaude sutout en hivers ! Aromatisez la farce comme vous…
Croustillant de camembert de Normandie au coulis de groseille
Le Camembert savouré autrement, c'est trop bon !
Soupe aux champignons des bois
Un subtil goût de champignons en bouche est bien agréable.
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