Duck salade

Fraîcheur Espelette

Tartare de tomates confites à la fleur de thym, crispy de jambon cru et gaspacho de melon Gallia safranné

Langoustine croustillante, rougail tomates-poivrons, mimosa d'œuf et gelée à l'hibiscus

Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique

Haddock & pommes de terre

Un plat simple mais quel régal ! 

Verrines chaud froid

Délicate saveur de tatziki au saumon et poivron chaud.

Salade de bœuf et tagliatelles

Idéal pour un repas complet.

Terrine de volaille aux huîtres et poireaux, gelée aux épices et effeuillée d'endives

Terrine froide de volaille garnie d'une crème de poireaux et de mousse d'huîtres pochées, collée avec une gelée aux épices et une salade d'endives taillées dans la longueur.