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Entremets

Les entremets sont des préparations sucrées, à base de mousse ou de crème, qui sont servis généralement entre le fromage et le dessert. Cependant, ces derniers ont de plus en plus tendance à remplacer complétement le dessert.


Délice chocolat mangue et vanille bourbon de Madagascar

Délice chocolat mangue et vanille bourbon de Madagascar

Voici un joli dessert très délicat en bouche, le côté un peu brut du sablé cacao contrastant très bien avec la douceur du bavarois mangue vanille.

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Entremets magique aux agrumes

Entremets magique aux agrumes

Mon entremet se compose d'un biscuit madeleine et trois couches de mousses (orange sanguine, citron vert, pamplemousse), mais où est la magie dans tous ça?? Il est magique…

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Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique

Entremet chocolat, cassis et vinaigre balsamique

Un entremet chic pour un noël sous le signe de l'acidulé. Le chocolat fonctionne bien avec le cassis, que le vinaigre balsamique apporte la touche finale…

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Mousse caramel aux poires

Mousse caramel aux poires

Deux fonds de biscuit amandes - mousse caramel - poires au sirop - dessus gelée caramel

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Entremet mure-pistache

Entremet mure-pistache

Une alliance de deux mousses une pistache, une aux mures.. le tout sur une dacquoise aux éclats d'amandes....

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Entremets à la vanille et nougatine

Entremets à la vanille et nougatine

Un entremet qui ravira vos enfants et toute la famille à faire en très peu de temps et délicieuse !

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Progrès aux noisettes

Progrès aux noisettes

Un fond de progrès - garni à la crème de noisettes au miel.

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