Friture d'éperlan
Un grand classique du bord de mer. On adore ces petits poisson frits.
Vous regardez : Maquereaux grillés aux herbes et aux champignons
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Fritto Misto di mare
Mélange frit d'éperlans (aussi appelé petites fritures) et de crevettes fraîches achetés sur le port pour l'apèro et relevé à la menthe.
Tempura d'éperlans et asperges du Blayais, gribiche d'anchois
Recette de Philippe Garret
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