Grand classique de la gastronomie italienne, l'escalope à la milanaise est une pièce de viande fine et panée, accompagnée en général d'une salade ou de frites. Cette délicieuse recette peut être préparée à base de veau, de porc ou de volaille. L'escalope est enduite de farine et d'œuf, puis recouverte d'un mélange de chapelure et de fromage avant d'être passée à la poêle. Délicieuse avec du citron, l'escalope milanaise peut également être servie avec de la moutarde ou de la mayonnaise.
L'escalope milanaise
Emblème de la gastronomie italienne, l’escalope à la milanaise est, l’un des plats les plus connus et les plus appréciés dans…
Comment paner une viande ?
Une viande panée c'est une pièce de viande (escalope, filet,...) enrobée de mie de pain. La panure donne une texture croustillante et un joli enrobage savoureux. On peut paner…
Escalope de veau à l'ancienne
Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !
Escalope de veau à la milanaise
Un classique de la cuisine italienne !
Escalope milanaise
Un grand classique italien
Escalope de dinde à la milanaise
Escalopes panées
Escalope à la milanaise sauce aux tomate cerise et gratin de pâtes
Une petite recette qui sens bon l'Italie ! simple à réaliser c'est une vrai délice
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