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Escalopes

L'escalope de veau désigne une technique particulière de découper la viande ou le poisson. Il s'agit d'une fine tranche qui va cuire rapidement. On peut la manger sous forme de roulé farci, panée, ou bien grillée.


Escalope d'agneau aux jus de clémentine

Escalope d'agneau aux jus de clémentine

Je decoupe des escalopes dans le gigot pas trop fines, les faire revenir dans une poêle 1 minute sur chaque face les arroser avec le jus de clémentine, saler, poivrer…

Roulé de poulet

Roulé de poulet

voila une recette simple et allergé, de quoi se faire plaisir

Escalope au parmesan

Escalope au parmesan

Facile et très bon. Deux escalopes de veau, enrobée-les dans la farine, puis dans un oeuf battu avec un peu de poivre ensuite enrobée dans du parmesan rapé, cuire à la…

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