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Escalopes

L'escalope de veau désigne une technique particulière de découper la viande ou le poisson. Il s'agit d'une fine tranche qui va cuire rapidement. On peut la manger sous forme de roulé farci, panée, ou bien grillée.


Escalope de dinde au boursin

Escalope de dinde au boursin

Plat très facile à réaliser, ce qui permet à la maîtresse de maison, de profiter de ses invités, sans passer le plus clair de son temps dans sa cuisine !

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Escalope de poulet aux asperges

Escalope de poulet aux asperges

Plat principal servi avec des spatzlé maison.

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Gratin de pommes de terre à la volaille

Gratin de pommes de terre à la volaille

Un bon plat d'hiver, facile à faire et qui peut se préparer en partie à l'avance

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Plat de pates rapide et savoureux ..

Plat de pates rapide et savoureux ..

J'avais reperé cette variété de pâte lors d'une semaine italienne dans mon supermarché , le brésaola ( viande de boeuf sechée ) y était aussi en promotion alors j'en…

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Poulet roulé au jambon Cru

Poulet roulé au jambon Cru

Une façon toute simple mais original de servir le poulet.

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Escalopes de poulet au curry

Escalopes de poulet au curry

Escalopes de poulet à la crème, curry et tomates.

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Escalopes de veau en saltimbocca

Escalopes de veau en saltimbocca

Escalopes de veau roulées avec mozzarella à l'intérieur et caviar de tomates. On dirait le Sud...

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Escalopes viennoises

Escalopes viennoises

D'après ma voisine originaire de Salzburg, c'est la vraie recette !

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