Escargots de Bourgogne poêlés au Vin Jaune, crème d'oseille et truite fumée des planches, gressins au Comté fruité
Une recette créée par Samuel Richardet, Auberge du Grapiot à Pupillin.
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Escargots en persillade à la catalane
Un grand classique de la cuisine catalane avec des amandes.
Cassolette d'escargots forestière
Champignons, lardons et escargots dans une sauce crémeuse très parfumée
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