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Espuma
Vous regardez : Mousse au chocolat sans oeuf Video 1 sur 15
Tulipe d'espuma avocat

Tulipe d'espuma avocat

Une mise en bouche réalisée avec des ingrédients simples !

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Chantilly de boudin noir et jus de pomme

Chantilly de boudin noir et jus de pomme

Voici une petite mousse à réaliser avec un siphon à chantilly, original en amuse bouche ...La photo est un exemple de présentation ...  

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Huîtres et espuma nuoc-mâm

Huîtres et espuma nuoc-mâm

Une idée originale pour détrônner le traditionnel citron ou vinaigre d'échalote.

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Canapé d'aubergine à l'espuma d'asperge

Canapé d'aubergine à l'espuma d'asperge

Très apprécié lors d'apéritif, même les personnes n'aimant pas l'aubergine ont approuvé !

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