Faisan aux châtaignes
Saison de chasse
Saison de chasse
Rencontre entre une figue et un faisan
Faisan cuit sur des tartines de pain. Le faisan est moins sec !
Une terrine chaude de faisan au foie gras en enveloppe de choucroute et pommes de terre. Une recette aux saveurs rurales et automnales.
agréable gout acidule des fruits se mariant magnifiquement au gout sauvage du gibier
Le gibier des rois, le roi des gibiers..., truffé, braisé et flambé au rhum.
Sucré salé sauvage ..
Filets de faisan sous un crumble de quinoa, noisettes avec une poêlée de châtaignes.
Joli plat de fêtes aux figues.
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