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Falafels

Venus d'Orient, les falafels sont traditionnellement préparés avec des pois chiches ou des fèves et sont frits. Cette recette facile peut donner lieu à des variations, préparées par exemple avec des haricots ou un duo de quinoa. Ces boulettes épicées, frites dans l'huile, se dégustent souvent en sandwich. Elles s'accordent avec de nombreux accompagnements : légumes ou fromage de chèvre frais, par exemple ; place à la fantaisie ! Les mini-falafels peuvent aussi se déguster à l'apéritif.


Falafels sauce au yaourt mentholée

Falafels sauce au yaourt mentholée

Traditionnellement, les falafels se dégustent en mezzé accompagnés de houmous, babas ganoush, taboulé et de sauce yaourt. Ils peuvent être servis en entrée ou en plat…

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Falafel de poulet

Falafel de poulet

Sympa, à manger sur le pouce.

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Falafels à la roquette

Falafels à la roquette

Une variante sympathique de ces bouchées croquantes du Moyen-Orient.

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Les Falafels

Les Falafels

Une recette traditionnelle Libanaise mangée dans le Moyen-Orient en plats.

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Falafel maison

Falafel maison

Boulettes de pois chiches parfaites en sandwich ou en plat principal!

Falafels épicés

Falafels épicés

Cela faisait longtemps que je voulais préparer des falafels, mais je n'ai jamais vraiment cherché à savoir comment on faisait. Après avoir découvert la recette d'Aurélie,…

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