Paëlla du Sud

Une paëlla facile à réaliser pour une grande tablée.

Couscous poulet en cocotte minute

Une recette facile, réalisée en 1 h 30 seulement, qui comblera tous vos convives.

Courgettes farcies d'une concassée de pois chiches au couscous, tomates et olives noires, Tapenade à ma façon et persillade de coriandre

Une version santé de la courgette farcie par Laurence Salomon du restaurant Nature et Saveur à Annecy !

Omble chevalier rôti à la vanille de Madagascar, couscous de citrons vert et moules Bouchot

Paella de pescado

Une paella à base de lotte, calamar et gambas, où l'anchois et une soupe de rouget viennent palier l'absence de moules (qui n'avaient pas été livrées à la poissonnière)…

Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustine

Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.

Paella infusé au bouillon de volaille et crustacés

Une Paella terre et mer infusée au bouillon de volaille ariaké.

Couscous aux légumes, colliers d'agneau et cuisses de poulet

Le préparer la veille pour un meilleur goût.