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Farce aux marrons

Grand classique des fêtes, la farce aux marrons apporte sa douceur à toutes les volailles et aux petits oiseaux : du poulet pour un repas familial, une dinde pour le réveillon, mais aussi des cailles pour un dîner plus raffiné, par exemple. Relevez-la de quelques champignons ou de foie gras, et vous pouvez être sûr qu’elle vous fera oublier toutes les injustes accusations de lourdeur dont elle fait encore l’objet parfois. Légère, savoureuse, facile à préparer : la farce aux marrons a tout d’un incontournable de la cuisine !


Cailles farcies aux marrons et cèpes

Cailles farcies aux marrons et cèpes

C'est une recette de cailles avec une farce très goûteuse, à laquelle on peut ajouter du foie gras pour servir pendant les fêtes de fin d'année.

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Poulet farci aux marrons

Poulet farci aux marrons

Faute de dinde, j'ai pris un poulet qui au final était moins sec.

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