Le Fenouil d'origine italienne est une plante vivace appartenant à la famille des Apiacées. On consomme son bulbe comme légumes. Cette plante dégage une odeur anisée. Le fenouil est totalement comestible : racines, feuilles et graines. Pour une cuisson à l'autocuiseur, il faut prévoir 10 à 15 minutes, et à la cocotte-minute 40 minutes. Et vous, quel est votre secret pour réussir la cuisson du fenouil ?
Il s'agit d'une recette à base de légumes de saison crus ou cuits rapidement dans un bouillon parfumé. Ces légumes accompagnent un rouget cuit à la vapeur. On retrouve…
C'est une recette raffinée !
Une recette dans le respect des produits mûres à points, riche en couleurs et en goûts. Cette recette remporte la 3ème place du concours Mince alors.
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
