Avec son goût sucré et légèrement anisé, le fenouil se prête très bien à la cuisson au four. Simplement coupé en deux et rôti au four à température douce, il en ressortira confit et légèrement caramélisé. Avec un poisson, le fenouil au four est une valeur sûre ! On peut le glacer avec une vinaigrette au miel ou l'aromatiser avec de l'huile, du thym et de l'ail. Simple et léger, le fenouil au four se révèle être un délicieux accompagnement !