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Fèves

Les fèves, plante de la famille des haricots fourni de grosses graines vertes, dont il faut enlever la peau pour en apprécier la saveur. Elles sont délicieuses cuites, servies en accompagnement, on peut aussi manger les jeunes fèves crues, en salade.


Buche fève, Tonka,  cassis et chocolat

Buche fève, Tonka, cassis et chocolat

Buche composée d'une bavaroise à la fève Tonka, avec un insert au cassis, déposée sur une dacquoise aux noix et couche croustillante avant d'être entièrement recouverte…

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Soupe verte

Soupe verte

Velouté tout léger.

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Soupe de fèves sèches

Soupe de fèves sèches

Bonne soupe pour les soirs d'hiver, les fèves sèches changent des lentilles.

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Soupe de légumes en feuilleté

Soupe de légumes en feuilleté

Soupe de fête, pas chère, facile à faire

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