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Fèves tonka
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Tarte au brocolis, chèvre et fève tonka

Tarte au brocolis, chèvre et fève tonka

La fève tonka apporte de la subtilité à cette tarte plutôt classique

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Macarons à la fève de Tonka

Macarons à la fève de Tonka

Nouveau parfum, nouvelle méthode! Adepte de la méthode  basique des macarons, j'ai voulu tenté l'autre méthode de réalisation des macarons qui consiste à faire une meringue…

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Tarte de potiron à la fève tonka

Tarte de potiron à la fève tonka

une tarte sucrée, crémeuse et légèrement parfumée par la saveur particulière de la fève tonka, c'est quitte ou double, on aime ou on n'aime pas, y'a pas de juste mileu.

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La cabosse d'or, Tonka, Saint-Domingue, passion et grué de cacao

La cabosse d'or, Tonka, Saint-Domingue, passion et grué de cacao

Je voulais créer un dessert autour de la fève, que ce soit dans le design ou dans le choix des saveurs. L'association Tonka, grué, chocolat et passion est très en accord,…

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Bananes Chat Bleu

Bananes Chat Bleu

Une adaptation du grand classique de la Louisianne, les Bananas Foster, cette recette festive est simple et abordable.   Recette inspirée d'une recette de Paul Blangé…

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Galette des rois à la frangipane et tonka

Galette des rois à la frangipane et tonka

La galette des rois de mon enfance, frangipane onctueuse, parfumée, relevée par une pointe de fève tonka

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