
Brochettes de colin à l'orientale
Une entrée légère, rapide et simple à préparer, idéale avec un peu de salade assaisonnée de sauce soja...
Faciles à préparer, les filets de colin sont très appréciés pour leur versatilité en cuisine et pour le peu d'arêtes qu'ils contiennent. Prélevés du colin, appelé aussi merlu, les filets ont une chair fine et délicate qui s'effeuille à la cuisson. Veillez donc à ne pas trop cuire les filets de colin.
Une entrée légère, rapide et simple à préparer, idéale avec un peu de salade assaisonnée de sauce soja...
Filet de colin cuit dans un jus de tomate, herbe de provence et dés de courgette, a servir avec un riz blanc.
Une recette simple et rapide qui régale toute la famille.
Nicolas LEPREVOST, Collège Jean Monnet à Gruchet le Valasse.
simple et délicieux !
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