
Lotte et son coulis de poivron rouge
Rien de mieux pour mettre en valeur la lotte !
Savoureux et authentiques, les filets de lotte savent se démarquer. Cuisinés à la plancha, marinés au four ou cuits en papillote, les filets de lotte savent se réinventer. Ils s'accompagnent facilement d'un beurre rosé, de petits légumes ou même de riz. Facilement trouvables dans le commerce, les filets de lotte peuvent aussi être cuisinés en terrine pour un apéritif de la mer original. Le bacon et le lard accompagnent parfois ce poisson pour un repas gourmand.
Rien de mieux pour mettre en valeur la lotte !
Découvrez la recette de Stéphane Froidevaux, chef de l'Antidote à Monnêtier les Bains. Découvrez sa recette pleine de fraîcheur !
C'est un plat délicieux, et facile à préparer.
Prenez une joyeuse bande de blogueurs, réunissez les dans un Atelier autour des produits Amora...du bruits, des rires et beaucoup de passion...12 recettes à déguster...Voici…
De la lotte bardée au lard puis laqué à la moutarde, c'est simple et si bon
J'ai choisi les filets de carrelet car ils n'ont pas d'arête. Le saumon fumé apporte une belle saveur à l'ensemble. La purée de pommes de terre vitelottes est originale…
Une entrée fraîche et colorée.
Des paupiettes de lotte enrobées d'un jambon de pays avec un riz très coloré un mélange de courgette, carottes et du safran.
Le mélange subtile de poisson du Nord et d'arômes d'Orient.
Une recette magique grâce au parfum délicat de la vanille qui révèle ce plat !
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