Filets de rouget, moelleux de seiche et polenta, tagliatelles de poireaux
Une recette du Chef Patrice Caillault, du Domaine de Rochevilaine.
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Filets de rouget barbet, mousse d'artichaut
Un plat d'une très grande finesse et des saveurs incomparables.
Rouget barbet, crème d'ail et Ravioles croustillantes au basilic
Une recette proposée par St Jean.
Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four
Plaisir des yeux et du palais. La cuisine vapeur conserve aux légumes leur aspect, leur goût et surtout, toutes leurs vitamines et sels minéraux
Filets de rougets inratable
Convivial délicieux : Légers, gourmands ainsi préparés, les filets de rougets avec ces légumes présentent un festival de saveurs.
Pissaladière au rouget
Craquez pour cette revisite de la traditionnelle pissaladière agrémentée de rouget à la place des anchois. Le mariage entre ce poisson méditerranéen…
Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
Filets de rougets frits posés sur une croute de briks arrosées d'une compotée d'oignons,tomates confites et olives de Nice.
Filets de rouget-barbet aux figues et aux noisettes
Un délicieux plat en version sucré salé.
Filets de soles et rougets au romarin
Filet de sole poché et rougets sautés avec petits légumes glacés et sauce au romarin.
Filets de rougets de roche à la niçoise
Des filets de rouget fris avec une délicieuse sauce tomate. Légèrement relevé !
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