Pour lever des filets de sole, il faut d'abord faire une incision de la tête vers la queue en longeant l'arrête centrale. Faites ensuite glisser la lame de votre couteau entre l'arrête et le filet de façon à perdre le moins de cher possible. Réalisez cette opération pour les quatre filets.La finesse de sa chair blanche est largement appréciée et de nombreuses recettes lui vont bien, les amateurs de poisson l'adore !
Filets de soles sautés à la chicorée
Délicieuse recette!
Sole et riz surprise aux légumes
Moelleux et surprenant aux notes epicées de curry et au caramel.
Haricots beurre à la vénitienne classiques
Une recette proposée par Cassegrain.
Filets de sole sauce moutarde
Je fais cuire mes filets au four en deux fois, une première fois je jette le jus rendu et la deuxième fois là j'utilise ma moutarde.A la fin il doit…
Filets de soles et rougets au romarin
Filet de sole poché et rougets sautés avec petits légumes glacés et sauce au romarin.
Filet de sole et Princesse Amandine à l'orange en capuccino
Délicieux sucré salée.
Filets de sole au vin de Chablis
Une recette de la Famille Defaix
Filets de sole frits
Recette originale et délicieuse qui sera appréciée par votre famille ou vos amis.
Filets de sole a l'ostendaise
Filets de sole roulés et nappés d'une sauce au vin blanc et aux crevettes. Un plat de poisson oncteux qui me vient de ma grand-mère ! Merci pour…
Filets de sole sur lamelles de courgettes et purée
filet de sole en bouillon - courgettes en lamelles revenues dans l'huile de vanille - dôme de purée maison réhaussée avec morceaux de galettes de blé noir pour le gout…
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