
Roulades de soles à l'estragon, sauce moutarde et cornichons
Un filet de sole enroulé autour d'un cornichon Amora nage avec bonheur dans une sauce savoureuse aromatisée à la moutarde à l' 'ancienne Amora
Pour lever des filets de sole, il faut d'abord faire une incision de la tête vers la queue en longeant l'arrête centrale. Faites ensuite glisser la lame de votre couteau entre l'arrête et le filet de façon à perdre le moins de cher possible. Réalisez cette opération pour les quatre filets.La finesse de sa chair blanche est largement appréciée et de nombreuses recettes lui vont bien, les amateurs de poisson l'adore !
Un filet de sole enroulé autour d'un cornichon Amora nage avec bonheur dans une sauce savoureuse aromatisée à la moutarde à l' 'ancienne Amora
De bonnes pâtes en sauce avec de la sole.
Délicieux dîner en perspective...
Ma recette consiste à marier la noblesse de la sole à la simplicité de légumes d'hiver tels que le poireau et la pomme de terre
Une sauce très simple a realiser et des filets de sole exquis.
Un poisson "noble" accompagné d'un "simple" légume de saison ... mariage de saveurs et de couleurs ...
Filet de sole poêlé, st jacques poêlée et crème de corail à la vanille
Association d'un fruit et de poisson qui en a" bluffé" plus d'un !
Simple rapide légère !
Un excellent diner réalisé en 5 mn.
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