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Filets de sole

Pour lever des filets de sole, il faut d'abord faire une incision de la tête vers la queue en longeant l'arrête centrale. Faites ensuite glisser la lame de votre couteau entre l'arrête et le filet de façon à perdre le moins de cher possible. Réalisez cette opération pour les quatre filets.La finesse de sa chair blanche est largement appréciée et de nombreuses recettes lui vont bien, les amateurs de poisson l'adore !


Filet de sole roulé

Filet de sole roulé

Délicieux dîner en perspective...

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Filets de sole et jardin d'hiver

Filets de sole et jardin d'hiver

Ma recette consiste à marier la noblesse de la sole à la simplicité de légumes d'hiver tels que le poireau et la pomme de terre

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Filets de sole sauce concombre

Filets de sole sauce concombre

Une sauce très simple a realiser et des filets de sole exquis.

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