Flétan fumé, lentilles corails et vinaigre aux agrumes
Petite recette facile à manger bien fraîche ou en mélange chaud-froid.
Fumé ou frais, le flétan offre une chair serrée et goûteuse, qui se cuit rapidement, sans devenir cotonneuse. Juste poché dans un court-bouillon au lait, il garde sa blancheur, et s'invite sur les plus grandes tables.
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Pavé de flétan sauce moutarde et tagliatelles aux lardons
Un plat savoureux et rapide à préparer pour un dîner équilibré.
Filet de flétan sauce agrume et ses petits légumes
Une alternative au beurre d'agrumes très caloriques à la base. ici on obtient une sauce très parfumée sans les calories.
Sauté de flétan aux poivrons
Voici une délicieuse façon de manger du poisson en toute simplicité : du flétan, du poivron, que des bonnes choses !
Filets de flétan sauce au maroilles et aux moules
Plat de poisson savoureux pour les amoureux de la gastronomie picarde.
Gratin de crozets aux deux fromages et flétan
Une recette unique pour un plat familial . Des petites pâtes carrées toutes gratinées au fromage et au poisson !
Papillotes de fletan au curry
Filet de fletan sur un lit de carotes et pommes grany smith rapées
Tartare de flétan blanc, concombre, granny, oseille sauvage
Une belle entrée fraîche du chef Mickaël Féval du restaurant Antoine, tirée de son livre Pêche en Norvège.
Baeckeoffe Refresh, aux 3 poissons et aux légumes
Après les fêtes, un classique redynamisé et allégé, à partager entre amis lors de longues soirées d'hiver...
Filets de fletan aux carottes
Un délicieux poisson très tendre et goûteux que je ne connaissais pas.
