Huîtres au Pommeau et foie gras
Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos Joli à Bagnoles de l'Orne.
Vous regardez : Carpaccio de foie gras
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Foie gras parfumé au Pommeau
Un plat de fête !
Bouchées de foie gras de canard poêlé et Ratte du Touquet écrasées, pistaches et piment
Foie gras et Ratte du Touquet.
Dorade au foie gras normand, soufflé au calvados, jus acidulé
Une belle recette de David RousselLa Marigotière, 27 Notre Dame du Hamel
Consommé de lapin Père Guillaume au foie gras, nouilles chinoises
Une belle recette de Stéphane PUGNATLe Dauphin, 14 Caen
Cône à la mousse de foie gras
Cône en feuille de brick avec un fond de confiture d'oignons (ou de figues...) surplombé d'une chantilly au foie gras
Foie gras poêlé aux litchis
Entrée très délicate en bouche avec un goût fruité de litchis
Bouchées festives : Crémant
Pour vos fêtes, présentez divers bouchées pour l'apéritif : Petits ramequins de rillettes de saumon, Toasts chèvre " concombre " noix,…
Pâté feuilleté de saumon au foie gras
Filets de saumon recouverts de poireaux cuits émincés et morceaux de foie gras, le tout entouré de pâte feuilletée et cuit au four, servi avec une sauce à l'oseille et…
Toast
Toast de foie gras avec un oeuf de caille.
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