Foie Gras croque-sel au piment d'espelette et sa gelée
Un mariage parfait entre la force du piment et la douceur du foie gras.
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Foie gras poêlé au cacao, sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette, poêlée de poires aux fruits confits
Recette réalisée lors des salons saveurs.
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