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Foie gras Montfort

Le foie gras Montfort est un foie gras d'oie ou de canard haut de gamme, vendu en général entier. Entrée traditionnelle des repas de fête, on le déguste en tranches fines sur des toasts, en l'accompagnement parfois d'un confit d'oignon ou d'un chutney. Il entre également dans la composition de nombreuses recettes plus élaborées : le foie gras Monfort peut ainsi être utilisé pour agrémenter une volaille ou pour confectionner des papillotes ou des macarons.

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