Foie gras de canard poêle velouté de butternut, émulsion de cèpes
Une entrée festive, de réalisation facile et aux saveurs de sous bois...La douceur de la courge, la rondeur du marron, le parfum des cèpes....se marient avec le foie…
Une entrée festive, de réalisation facile et aux saveurs de sous bois...La douceur de la courge, la rondeur du marron, le parfum des cèpes....se marient avec le foie…
Uen recette Labeyrie
Trois régions dans une même assiette, le Sud-Ouest et son foie gras, l'Auvergne et la délicatesse de sa lentille... et j'ai poussé au delà de nos frontières avec ces…
Une recette Labeyrie de foie gras poêlé et tatin de pommes, girolles et morilles...
Une recette Labeyrie de foie gras poêlé et crumble de coings et pain d'épices...
Une délicieuse recette Labeyrie de foie gras poêlé aux pommes et sauce au calvados
Petites escalopes de foie gras poêlées, et poseés chacune sur un fond d'artichaud, sur lequel on a mis quelques gouttes de miel.le tout sur un lit de mâche et arrosé…
Une entrée de fête, et un mélange subtil, sucré salé.
12