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Foies
Tomaluxe: Caviar, foie, truffe et tomate

Tomaluxe: Caviar, foie, truffe et tomate

Petits sandwiches de pain grillé garnis de pruneaux d'Agen farcis au foie de volaille des Landes, caviar d'aubergine et concassée de tomates.   Retrouvez Vincent Poussard…

Terrine de foies de canard

Terrine de foies de canard

Cette succulente recette de terrine m'a été transmise par une vieille comtesse dans la cuisine de son château.

Foie de volaille pané

Foie de volaille pané

Un beau foie de volaille pané des une chapelure de céréales et parmesan accompagné un pain perdu salé, fondue de poireau et coulis de poivron.

Paté de foie de volailles au poivre vert diététique

Paté de foie de volailles au poivre vert diététique

Cuire à bouillon doux 500gr de foies de volaille, les mixer avec 5 tranches de pain de mie imbibé de lait concentré, mélanger avec poivre vert, sel, poivre, ail,échalotte…

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Rôti de foie de veau lardé au porto

Rôti de foie de veau lardé au porto

Foie de veau lardé au porto avec ses spaetzels, rapide, rafiné, original et délicieux.

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