Crevettes hot des îles
Crevettes marinées aux épices à l'ananas.
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Poêlée de la mer
Faire revenir des échalotes dans l'huile d'olive et une fois bien chaud, y jeter des crevettes roses décortiquées, puis les noix de Saint jacques faites les revenir de…
Soupe de poissons
Véritable soupe de Roche.
Moules à la fourme d'Ambert
Des moules accompagnées d'une sauce d'Auvergne ! Un régal à servir avec des frites pour la tradition.
Jardin de légumes et fleurs sur lit de guacamole, vinaigrette vanillée Noix de saint jacques juste poêlée au beurre salé, reduction orange mangue
Une rectte simple mais technique qui laisse un peu de place à votre imagination pour le dressage du jardin !
Verrine mimosa aux crevettes
Variante de l'oeufs mimosa.
Moules au roquefort maison
Préparer des moules marinières ensuite et faire fondre le Roquefort dans le jus.
Moules à la Carcedo
Moules à l'huile d'olives à l'ail et au persil.
Poêlée aux fruits de mer
Ma recette fétiche , spécialement à base de crustacés. C'est un pur délice :)
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