Poêlée de la mer
Faire revenir des échalotes dans l'huile d'olive et une fois bien chaud, y jeter des crevettes roses décortiquées, puis les noix de Saint jacques faites les revenir de…
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La fraîcheur de noix de saint jacques aux huîtres et sauce au sésame, julienne de panais au raifort
Une recette proposée par Didier ROBIN du Château la Chenevière à PORT-EN-BESSIN.
Raviolis aux saint jacques
Saint-jacques sur lit de purée d'ail, enveloppées de sa fine pâte aux oeufs, le tout nappé d'une sauce au safran.
Jardin de légumes et fleurs sur lit de guacamole, vinaigrette vanillée Noix de saint jacques juste poêlée au beurre salé, reduction orange mangue
Une rectte simple mais technique qui laisse un peu de place à votre imagination pour le dressage du jardin !
Civet de zourite
Recette de la réunion plat principal.
Moules à la Carcedo
Moules à l'huile d'olives à l'ail et au persil.
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