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Gésiers de volaille

Plus ou moins gros (dinde, canard ou poulet) le gésier se déguste poché, confit ou en ragoût. Mais également dans une bonne salade.


Tartinettes aux gésiers émincés

Tartinettes aux gésiers émincés

Accords entre les gésiers émincés et- la pomme/livarot- la cerise/chèvre frais- tomate/pesto/parmesanParfait pour un apéro d'été ou pour un repas sur le pouce, accompagné…

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Mousselines de Mona Lisa aux gésiers

Mousselines de Mona Lisa aux gésiers

Réinventer vos recettes de purée de pommes de terre, donner le ton à vos buffet ! A passer au four à la dernière minute ces petits' Parmentiers - Mousselines 'réalisés…

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Salade de gésiers de volaille

Salade de gésiers de volaille

Une salade parfaite pour les dîners de semaine ou comme entrée pour recevoir des invités.

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Ragoût de gésiers au romarin

Ragoût de gésiers au romarin

Je me souviens de ce ragoût que la grand-mère faisait au coin du fourneau à bois le lendemain d'une corvée d'abattage de volailles.

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Gésiers de volaille confits

Gésiers de volaille confits

Pour étoffer vos salades, la recette des gésiers !

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