Cuissot de chevreuil aux 2 purées et haricots verts
Recette réalisé pour Noël dernier, avec un cuissot de chevreuil mariné et une purée de betterave et de carotte.
Vous regardez : Terrine de gibier
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Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
Filet de col vert à la Guiness
Une recette de canard mariné à la bière et cuit au barbecue.
Perdrix au Xérès, cannelle et laurier et sa polenta crémeuse au thym
Un jolie recette de perdrix.
Faisan en crapaudine à la moutarde et à la sarriette
Une recette de faisan cuisiné au barbecue.
Brochettes de râbles de lièvre marinés au vermouth et romarin
Une recette de râbles de lièvre au barbecue.
Pâté moelleux de sanglier
Un pâté qui reste très moelleux et qui se conserve très bien en bocaux après stérilisation.
Sanglier à la sauce tomate
Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse.
Faisan rôti aux châtaignes et aux groseilles
Le faisan est une volaille à la chair ferme et savoureuse. Une volaille de fête !
Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier
Une recette de fêtes sucrées/salées, qui mettent à l'honneur la perdrix, une viande que nous cuisinons trop peu.
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