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Girolles

Les girolles sont des champignons raffinés qui s'invitent dans des recettes variées. L'ail et le persil se marient très bien avec les girolles qui peuvent être mélangées avec d'autres espèces de champignons. Un régal qui accompagne la plupart des viandes telles que le veau ou le porc, mais également les poissons nobles. L'omelette et le flanc sont aussi les préparations qui lui vont très bien. Il suffit de suivre vos envies pour cuisiner ces champignons qui peuvent même se déguster crus, émincés en carpaccio.


Risotto aux girolles

Risotto aux girolles

Cette recette remporte le 2ème prix du concours Champignons, la recette.   Un risotto tout en saveurs automnales

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Pintade du verger et du sous-bois

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Pintade de grande saveur à la casserole pouvant être servie à Noël.

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Pâtes au safran, foie gras et girolles

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Du foie gras juste poêlé avec des girolles dans des pâtes au safran pour une entrée ou un plat de fête à partager entre amis ou en famille. Cette recette remporte la…

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Mini-Burger forestier à la joue de bœuf

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Et hop plus que 15 jours avant le mois des produits tripiers ou quelques surprises se préparent pour fêter dignement ce rendez-vous gourmand. Ce burger a été créé par…

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Soupe de champignons d'automne surprise

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Une soupe de champignons (cèpes, girolles, champignons de paris ...) facile à réaliser et à faire découvrir sous son chapeau feuilleté par les enfants !

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