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Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est une recette classique et appréciée de la cuisine française régionale. La version originale ne contient que des pommes de terre coupées en très fines tranches qui sont cuites dans du lait, de la crème ou un mélange des deux, au four dans un plat à gratin beurré et frotté à l'ail. Deux écoles s'affrontent pour la cuisson du gratin : ceux qui font précuire les pommes de terre dans le lait et la crème avant la cuisson au four et ceux qui cuisent directement au four. Dans le véritable gratin dauphinois, pas de fromage, c'est l'amidon contenu dans les pommes de terre qui va faire que le gratin dore. Eh oui !  


Pogne de Montmirail

Pogne de Montmirail

Gâteau de Pâques du Dauphiné.

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Gratin dauphinois individuels

Gratin dauphinois individuels

De succulents petits gratins dans de jolies cassolettes!

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Gratin dauphinois de papa

Gratin dauphinois de papa

Voici le gratin dauphinois de mon enfance.Le seul plat que papa faisait des pommes de terre de la crème et beaucoup d'amour!

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Gratin façon dauphinois aux légumes

Gratin façon dauphinois aux légumes

C'est un gratin dauphinois avec des carottes des topinambours et des pommes de terre et de la crème bien sûr.

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Gratin dauphinois sans fromage

Gratin dauphinois sans fromage

Il s'agit du vrai gratin dauphinois sans fromage

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Gratin dauphinois rapide

Gratin dauphinois rapide

Recette de gratin très facile.

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