Le gratin de potimarron se veut original et gourmand. Recette privilégiée en hiver, il accompagne facilement toutes vos viandes, ou vos salades. Des variantes de gratins de potimarron existent, avec notamment l'ajout de lardons, de fruits de mer ou encore de morbier dans la préparation. Facile à réaliser, le gratin de potimarron se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur et peut même être congelé. N'oubliez pas de faire gratiner le dessus, avec de l'emmental, du comté ou même du parmesan.