Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées

Parmentier à la Brandade de Nimes, sauces Piquillos

Parmentier de filet de lièvre à la royale aux 2 purées

Filet de lièvre farci avec des abats et du foie gras, braisé doucement au vin blanc et servi entre 2 purées: 1 pommes de terre, 1 céleri.

Parmentier de boudin au crémeux de marrons compotés d'oignons caramélisés au melfor

Un plat typique de l'automne , pour se réchauffer ......

Confit de Canard parmentier aux cèpes

Recette simple pour grande tablée, peut se préparer à l'avance et qui plait aussi aux enfants.

Parmentier de canard à la polenta

Lier ensemble deux emblèmes, le volatile et son engrais !

Parmentier de poisson

Bon pour les petits et grands...

Parmentier de saumon et son coulis de poivrons au basilic

Dome de purée de pomme de terre avec saumon émiété servi avec son coulis de poivrons

Parmentier de canard bicolore

Une bonne idée de recette simple, bonne, et surtout qui fera manger des légumes à vos enfants sans qu'ils le sachent !