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Hachis parmentier au lièvre
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Parmentier de filet de lièvre à la royale aux 2 purées

Parmentier de filet de lièvre à la royale aux 2 purées

Filet de lièvre farci avec des abats et du foie gras, braisé doucement au vin blanc et servi entre 2 purées: 1 pommes de terre, 1 céleri.

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