Biscuit croustillant aux haricots de Soissons, potimarron poêlé au gingembre et glace réglisse

Gigot d'agneau rôti et marmite de haricot de Soissons

Un classique de la cuisine : l'accord agneau et haricot !

Blanquette de lotte et moules aux haricots de Soissons

Recette du restaurant Le Vilargène à Gouvieux (Oise)

Terrinettes de rhubarbe et de fraises

Ce dessert se déguste bien froid accompagné d'une crème fouettée, de sorbet à la fraise, de fraises au sucre ou d'une compote de rhubarbe.

Glace aux cocos de Soissons

Une recette du chef pâtissier du château de Courcelles : Benoît Visbecq

Purée de haricots de Soissons

Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Salade de haricots de soissons au haddock, tomate ananas et estragon

Une belle façon d'apprécier les haricots de Soissons, en salade avec du haddock et de l'estragon

Turbot rôti à la bière compotée de Soissons

Recette du Vilargène à Gouvieux (Oise)

Crémeux de haricots de Soissons, œufs mollets, moules, noisettes et jus de chorizo

Cette recette fera une entrée parfaite pour les fêtes