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île flottante

En réalité, c'est un gâteau. Mais ici, parlons des oeufs à la neige. Avec les blancs, une meringue légère et onctueuse, et avec les jaunes d'oeufs, une crème anglaise nappante et riche en vanille. Si en plus vous ajoutez un filet de caramel par-dessus, c'est de la gourmandise à l'état pur.


Île flottante mangue et fruit de la passion

Île flottante mangue et fruit de la passion

Dans cette recette, la crème anglaise est remplacée par un coulis de mangue. Cela donne un dessert très léger et bien acidulé. Un régal.

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Îles flottantes

Îles flottantes

Un desser léger en toute saison

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Île flottante au four

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