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Langoustines

Le plaisir d'un repas aux saveurs maritimes, avec des crustacés à la chair fine et raffinée est toujours un grand moment de gastronomie et de plaisir.


Amsterdam fantasmée en trilogie de salade

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L'iode, le fumé, l'acidulé, le cuir tanné, le bois. C'est ainsi que j'envisage les goûts et les odeurs d'Amsterdam. J'ai tenté de les retranscrire dans cette trilogie…

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Minestrone des Mareyeurs

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La recette de Michel Quissac, le chef Servair ! Un chef qui donne de son temps pour les autres...

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