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Lapin

Le lapin on n'y pense pas suffisamment mais sa chair est fine et tendre, elle se prête à de nombreuses préparations. Rôti, en sauce, en terrine ou en rillettes, il est toujours très apprécié. Il apprécie les saveurs sucrées salées, cuisiné aux pruneaux par exemple. De préférence, choisissez un lapin fermier qui aura la chair plus ferme et savoureuse.


Civet de lièvre

Civet de lièvre

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Lapin bonne femme

Lapin bonne femme

Une recette de lapin avec des ingrédients simples mais qui deviennent de véritables alliés du lapin...

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27 avis
Lapin chasseur (Provence)

Lapin chasseur (Provence)

Recette du Lapin Chasseur, plat familial facile à réaliser.Choisir un beau lapin fermier un peu ferme.

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32 avis
Terrine de lapin

Terrine de lapin

Une terrine simple et délicieuse, à préparer toute l'année mais aussi en période de fêtes ! A agrémenter selon vos goûts bien sûr...

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4 avis
Cuisses de lapin au Roquefort

Cuisses de lapin au Roquefort

De délicieuses cuisses de lapin avec une sauce au Roquefort, ça change et c'est très bon.

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2 avis
Ragoût de lapin

Ragoût de lapin

Le ragoût de lapin se prépare simplement et facilement avec les moyens du bord. Cette recette de ragoût de lapin devrait satisfaire petits et grands.

Rillettes de lapin aux aromates

Rillettes de lapin aux aromates

Et si vous osiez les rillettes de lapin maison ? Ce n'est pas si sorcier, la preuve avec Fabien Pairon, MOF Charcutier traiteur. Une recette authentique et délicieuse...

Pâté de lapin en croûte

Pâté de lapin en croûte

Le pâté de lapin en croûte, un vrai classique indémodable. Fait-maison et préparé quelques jours à l'avance, c'est encore…

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

Mélange de salé - sucré qui se marie trés bien avec une onctueuse purée de pommes de terre.

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