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Lapin
Vous regardez : Découper un lapin Video 1 sur 15
Lapin à la moutarde de Dijon

Lapin à la moutarde de Dijon

Lapin cuit au four dans une sauce à base de moutarde, crème, champignons.

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Lapin à la sauce gorgonzola

Lapin à la sauce gorgonzola

L'étonnante alliance du lapin et de la poire enrobés d'une sauce onctueuse

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Trio de tartines apéritives

Trio de tartines apéritives

A déguster avec une bière une bière Pelforth 3 malts, à l'heure de l'apéritif.

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Risotto de quinoa

Risotto de quinoa

Aujourd'hui, je vous propose la version salée mais en risotto. Le quinoa est une herbacée qui fait partie de la même famille que la betterave et les épinards (chenopodiacées).…

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Terrine de lapin à la bière et au foie gras

Terrine de lapin à la bière et au foie gras

Terrine à l'épaule et au râble de lapin parfumée au jambon de Bayonne, au foie gras et à la bière.

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Lapin aux Tomates et Basilic

Lapin aux Tomates et Basilic

Je me suis inspirée d'une recette de lapin du livre "La Cuillère d'Argent" chez Phaidon. J'ai pris des râbles et des cuisses pour satisfaire tous les goûts, ces morceaux…

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Lapin aux deux moutardes flambé au genièvre

Lapin aux deux moutardes flambé au genièvre

Les 2 moutardes associées, donnent à la viande, une saveur légèrement épicée.

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